Кофе Вьетнам Dalat

Кофе Вьетнам DALAT — это арабика с мягким вкусом с легкой горчинкой.
Кофе имеет отчетливые фруктовые ноты, ноты специй, выпечки и жареных орехов, сопровождаемые гладкой и округлой консистенцией. Ощущаются дымно-табачные ноты, а также ноты кураги, мёда и насыщенного горького шоколада.
Историческое развитие
Кофейная культура во Вьетнаме берет свое начало в XIX веке, когда французы завезли первые кофейные саженцы. Первый урожай был собран в 1857 году, и с тех пор кофейное производство стало одним из ключевых секторов экономики страны.
Географическое расположение
Регион произрастания — провинция Ламдонг, расположенная в Центральном нагорье Вьетнама. Город Далат является центром производства этого сорта кофе.
Природные условия региона идеально подходят для выращивания кофе:
-Высота произрастания: 1400-1600 метров над уровнем моря
-Базальтовые почвы
-Средняя годовая температура 19-20°C
-Значительная разница дневных и ночных температур
Кофейные плантации занимают обширные территории:
-Более 150 тысяч гектаров земли
-В основном выращивается арабика сорта катимор
-Используется мытая обработка
Катимор — это разновидность арабики, которая:
-Обладает высокой устойчивостью к заболеваниям
-Была выведена в Португалии в 1959 году
-Является результатом скрещивания Катурры и Гибрида Тимора
Кофейная индустрия Вьетнама достигла значительных масштабов:
-Ежегодный объем урожая превышает миллион тонн
-Обеспечивает работой около 2,5 миллионов фермеров
-Приносит в бюджет страны более 3 миллиардов долларов ежегодно.