Чай Юэ Гуан бай (Белый лунный свет) белый 1г

Юэ Гуан Бай («Белый лунный свет»)
Общая характеристика
Юэ Гуан Бай (月光白, yuè guāng bái) — китайский белый чай с выразительным фруктово‑медовым профилем. Название переводится как «Белый лунный свет» и отражает контрастную окраску листьев: одна сторона почти чёрная, другая — бледно‑жёлтая с белым ворсом. Относится к категории белых чаёв, хотя из‑за региона производства (Юньнань) иногда ошибочно ассоциируется с пуэрами.
Происхождение и сырьё
Регион: провинция Юньнань, уезд Цзингу (высокогорные плантации свыше 1 500 м над уровнем моря).
Сорт чайного дерева: Цзингу Да Бай Ча («Большой белый чай из Цзингу»).
Сырьё: почка и 1–2 верхних листочка. Листья крупные, с густым белым ворсом на тыльной стороне.
Сбор: проводится в экологически чистых районах; традиционно — в утренние часы после высыхания росы.
Особенности производства
Технология: минимальна — завяливание и сушка без высокотемпературного воздействия.
Ключевое отличие от фуцзяньских белых чаёв: сушка проводится не на солнце, а в помещениях под навесами или в закрытых помещениях. Это удлиняет процесс, но придаёт чаю особые вкусовые нюансы.
Формы выпуска: рассыпной лист или прессованные блины (напоминает пуэры).
Внешний вид и аромат
Сухой лист: контрастные листья — одна сторона тёмная, другая светло‑жёлтая с серебристым пушком.
Аромат сухого чая: плотный, сладковатый, с нотами персика, верескового мёда и цветов.
Настой: прозрачный, бледно‑золотистый или светло‑жёлтый.
Вкус и послевкусие
Основной профиль: мягкий, сладкий, без терпкости и горечи.
Ноты: абрикосовые, медовые, цветочные, с лёгкой цитрусовой кислинкой.
Послевкусие: долгое, обволакивающее, с оттенками сухофруктов и свежести.
Полезные свойства
богат витаминами (С, РР, группы B), аминокислотами и антиоксидантами;
мягко тонизирует, снимает нервное напряжение;
способствует пищеварению и общему оздоровлению;
помогает нормализовать давление при регулярном употреблении;
обладает антимикробным действием (используется в средствах для профилактики кариеса);
замедляет старение клеток кожи.